从联合国市集火到毕业典礼：酱油味冰淇淋背后李锦记希望厨师的“传承”故事
“学长，毕业快乐！尝尝我们做的酱油冰淇淋！”
“学姐，你快试试看，这是我们在联合国实际上卖爆了的李锦记你薄盐生抽同款呢！”
6月的成都，空气里弥漫着夏日的热浪。四川省成都市财贸职业高级中学校内，一个个甜筒正从高一李锦记希望厨师的手中递到毕业生手上——这是他们亲手为2023李锦记希望厨师们制作的毕业礼物：李锦记薄盐生抽冰淇淋。
图：李锦记薄盐生抽冰淇淋成了希望厨师特别的毕业礼物
有人小心翼翼地舔了一口，瞪大了眼睛：“居然还挺好吃！咸甜咸甜的，很上头！”有人举着冰淇淋自拍，笑称这是“人生第一支咸口甜筒”……就这样，这场特殊的毕业典礼，就在这份“你挤冰淇淋，我接甜筒”的暖心接力中，热闹开场。44名来自四川、重庆、陕西、湖南、江西、安徽、云南、贵州等地的李锦记希望厨师，品尝着生抽冰淇淋，迎来了自己的“咸甜”毕业典礼。
一支甜筒 两届李锦记希望厨师的“手艺传承”
其实，这款薄盐生抽冰淇淋并非“临时起意”。就在毕业典礼前不久的5月，它刚刚在联合国开发计划署主办的成都Rethink创新周市集上“C位出道”，成为现场十分火爆的打卡单品。而站在冰淇淋机旁，一边笑着解答、一边亲手制作冰淇淋的，正是李锦记希望厨师——他们也就是今天为毕业生递上冰淇淋的这群“学弟学妹”。
图：李锦记希望厨师“碰冰”合影、画下自己的手印纪念毕业
“这次大胆的尝试，主要是想打破公众对‘厨房只是劳作’的刻板印象，让烹饪变得‘有意思’，也希望将这份‘有意思’的礼物，亲手交到即将远行的学长学姐手中。”李锦记希望厨师朱继轩向参加毕业典礼的嘉宾们介绍。而接过冰淇淋的毕业生胡丞欣，眼眶微微泛红：“三年前我站在这里，是那个被迎接的新生；今天我要走了，收到了学弟学妹的‘手艺’……这支冰淇淋，真的很甜。”
这份独特的礼物，不仅是对毕业生三年“咸香汗水”的肯定，更是一次无声的传承： 从联合国市集到毕业典礼，从学弟学妹的创意到学长学姐的品尝，一支小小的冰淇淋，串起了李锦记希望厨师两个年级之间的情谊与接力。正如李锦记中国企业事务总监赖洁珊毕业赠言所言，李锦记也希望，未来的厨师们能一直保有这份创意，把健康的理念做得既有趣又有味的同时，将李锦记希望厨师对烹饪的热爱传承下去。
图：李锦记中国企业事务总监赖洁珊（右2）、成都财贸职高校长成强（右1）、成都华尔道夫酒店行政总厨杨凯（左2）、成都光环凯悦尚萃酒店行政总厨祖勇（左1）为毕业生送上“咸甜”祝福
三年蜕变：从“被找到”到“被看见”
毕业典礼上，几个熟悉的身影格外引人注目——他们是2023级毕业生中的“明星”，也是这三年成长的最好见证。
图：9名李锦记希望厨师获得优秀毕业生荣誉
来自四川凉山彝族自治州盐源县的蒙古族小伙子曹俊，从当初那个迷茫叛逆的少年，到如今能够在五星级酒店独当一面的优秀实习生，三年前他的愿望很简单：“走出大山看看外面的精彩”。经过三年李锦记希望厨师项目的淬炼，如今的曹俊不仅走出了大山，还走进了成都五星级酒店的厨房，在厨房日复一日的工作中闪耀着光芒。
图：李锦记希望厨师用三年时间从“被找到”到“被看见”
毕业典礼上，曹俊分享的成长故事也是所有李锦记希望厨师的成长故事：来自泸州的谢杭钰，在成都华尔道夫酒店的饼房中发挥所学；来自广安岳池县的胡丞欣，三年前，她曾面临“是去打工还是继续读书”的艰难抉择，“是希望厨师项目的出现点亮了我未来的道路。”胡丞欣说。在李锦记希望厨师班的三年里，她不仅学会了川菜烹饪，还接触到了果酱画，更代表学校参加了第七届非遗技艺比赛并获奖。如今，她已通过单招考试，拿到了四川国际标榜职业学院的录取通知书。
深造接力棒 两个职教项目的“无声传承”
其实，胡丞欣并不是第一位选择继续深造烹饪的李锦记希望厨师。自2018年，俄尔木乃成为第一位进入四川旅游学院深造烹饪与营养教育的李锦记希望厨师后，截止目前，共有29名李锦记希望厨师成都班的毕业生通过对口高考、单招和成人自考的途径考入大学本科、专科院校继续学习烹饪。毕业后，有人进入高校成为一名烹饪专业老师，有人进入国家重要单位担任后厨岗位。
图：四川国际标榜职业学院教育基金会梁自存（左图中、右图左二）和老师们（右图右一、二）为考入该校的李锦记希望厨师送上升学祝福
今年，2023级李锦记希望厨师中也有7名同学考进高等院校，其中就有2名同学通过单招被四川国际标榜职业学院录取。毕业典礼上，四川国际标榜职业学院教育基金会特意为两位同学准备了“爱心升学大礼包”，“这不仅是升学，更是一份信任，我们会接好这一棒，和李锦记一起，陪着这些热爱厨艺的年轻人走好下一程。”
而陪着李锦记希望厨师成长的，还有多年来始终并肩前行的合作伙伴们，大家虽然身份不同，但都因为希望厨师项目而结实，对李锦记、对成都财贸职高有了更深刻的认识，建立了深厚的情谊。也是大家的关心，让李锦记希望厨师在成都感受到了更多温暖，对世界有了丰富多样的认识。
图：来自凉山州委统战部、成都财贸职高、中国烹饪大师、不弃升级再造中心的合作伙伴为毕业生送上祝福
三年成长：从“被资助”到“去发光”
从学弟学妹手中的甜筒，到校企之间的接力棒，“传承”二字贯穿了整场毕业典礼。但李锦记希望厨师们的成长，远不至于技艺的传递——这三年，他们开始思考：一个真正的厨师，除了做好菜，还能为这个世界做点什么？
图：李锦记希望厨师制作面点花束、可持续植物香薰牌献礼项目15周年
作为李锦记可持续“李”想计划最早一批核心志愿者，他们从学校到社区，再到自己的工作岗位，从了解可持续厨房的应用，到实践“有意思、有温度的厨房”打造，从自己掌握接纳“珍惜食材、极致利用食材”，到共创菜谱影响他人……这三年，李锦记希望厨师最宝贵的一课也许是“从学会做饭到懂得做饭的意义”，是“从被资助到助人者的身份转变”，更是“中华优秀饮食文化的传承”。
从三年前的新生，到如今即将奔赴各自前程迎接新生，2023级李锦记希望厨师成都班的同学们用三年时间，书写了属于自己的故事：有人将在成都的五星级酒店继续锐意创新，有人将升入高职院校继续深造烹饪专业，有人打算去更高端的餐厅历练……每个人选择了不同的方向，但都带着同一个标签——“李锦记希望厨师”。而他们的身后，是李锦记和成都财贸职高传递的那支职业教育接力棒，是一代又一代“李锦记希望厨师”之间的温暖传承。
图：李锦记将见证2023级希望厨师从成都出发，书写更有味道的人生
今年是李锦记希望厨师项目15周年，15年来，李锦记通过希望厨师项目不只给了经济困难的有志青年一技之长，更给了他们一个改写命运的支点。李锦记中国企业事务总监赖洁珊介绍，从大山深处到城市灶台，从被资助的少年到有社会担当的厨师——15年来，李锦记希望厨师项目培养了一群懂得感恩、敬畏自然、愿意回馈社会的年轻人。毕业既是终点，也是起点，李锦记也将见证着2023级李锦记希望厨从成都出发，书写更有味道的人生。
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李锦记简介：
1888年，李锦裳先生于广东省珠海南水镇创立李锦记。历经逾138年的持续发展，李锦记已发展成全球家喻户晓的酱料品牌，现有逾300种酱料产品及食品，销售至全球超过100个国家和地区，质量超卓，深受顾客信赖。李锦记秉持「思利及人」、「务实」、「诚信」、「永远创业」、「100-1=0」的价值观，业务跨越三个世纪。李锦记酱料的总部设于中国香港，并在中国新会、黄埔及济宁，美国洛杉矶、纽南及马来西亚吉隆坡设立生产基地。
李锦记凭靠良好信誉、优秀质量，多年来屡获殊荣，并多次亮相国际盛事，包括︰2008年获委任为「北京奥运指定餐饮供应企业」及2010年获上海世界博览会委任为「餐饮原辅材料供应企业」。李锦记酱料产品通过高规格的质量、安全检测及口味的严谨要求，自2012年起十二次入选为神舟飞船的航天食品。 2022年，李锦记蚝油制作技艺入选广东省第八批省级非物质文化遗产，同年李锦记亦获得广东省政府颁发质量奖提名奖，是首家食品企业获此荣誉。2025年，李锦记获授首批「广东老字号」牌匾，并凭创新市场洞察，于香港管理专业协会「杰出市场策划奖」评选中，荣获「卓越奖」及「杰出顾客洞察力奖」。
李锦记严格监控从农田到餐桌的每一个生产程序，对质量百分百坚持。全球七大生产基地在食品安全、质量管理、环境保护方面，均获得多项国际认证。新会生产基地是广东江门市第一间食品企业获颁「国家绿色工厂」称号，同时亦是全世界发酵食品行业领域第一家获 LEED 铂金认证的企业，以表扬新会基地致力保护环境并实践绿色生产。
李锦记一直热心公益，为培养中餐烹饪人才及推广厨艺教育，推行全球烹饪体验项目，又设立奖学金，更创办「希望厨师」慈善项目，资助有志青年接受专业的中餐烹饪训练，实践「发扬中华优秀饮食文化」的使命。
秉承深厚的传统、坚持卓越质量的承诺、可持续发展的理念和永远创业精神，李锦记致力为全球消费者创造卓越亚洲美食体验。继往开来，李锦记将继续「以消费者为中心」，致力成为亚洲饮食文化的全球门户。
如欲垂询，敬请联系李锦记中国
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